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鱈とキノコのみぞれ煮☆
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鱈とキノコのみぞれ煮☆-レシピのメイン写真

鱈とキノコのみぞれ煮☆

粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246

あっさり白身の鱈とキューピーおろし大根柚子仕立てで作った簡単みぞれ煮です♪
このレシピの生い立ち
キューピーわたしお料理 「おろし大根柚子仕立て お魚に」を使った簡単鱈ときのこのみぞれ煮オリジナルレシピ

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粉ざとう
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材料

3人分
  • 鱈 200g
  • 塩 ふたつまみ
  • 黒こしょう 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 2カップ
  • 昆布茶 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • キノコ(なめこ エリンギなど) 100g
  • キューピーおろし大根柚子仕立て お魚に 大さじ4
  • 万能ネギ 適宜
  • 柚子の皮 適宜
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作り方

  1. 1

    鱈は皮と骨を取り2cm厚さで一口大の削ぎ切りにします

  2. 2

    1に塩をひとつまみふり5分置いてキッチンペーパーで水気を取り黒こしょうを振り片栗粉をまぶします

    • 鱈とキノコのみぞれ煮☆作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ昆布茶 酒 みりんを加えまぜ沸騰したらキノコも入れひと煮立ちさせ

  4. 4

    2の鱈を１枚ずつばらして入れ「わたしのお料理おろしし大根柚子仕立て」を加え軽く混ぜ沸騰したら弱火にし蓋をして3分煮ます

    • 鱈とキノコのみぞれ煮☆作り方4写真
  5. 5

    4を器に盛り付けネギと柚子の皮の千切りをトッピングします♪

    • 鱈とキノコのみぞれ煮☆作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉はトロミのもとになるので分量だけしっかりまぶしつけておきます
使用する昆布茶の塩味によって塩 しょう油で仕上げに味を加減してください

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粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246
2020/12/13 04:52に公開
菜の花のからし和え✨なんであんなに美味しいんだろ！？
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このレシピのキーワード

煮物 魚 たら こぶ茶 なめこ キノコ 片栗粉 エリンギ 大根おろし ゆず 酒 こねぎ

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