【前日】
干ししいたけを水に漬けて冷蔵庫に入れておく。

【当日】
人参は、細切り。
ゴボウは、ささがき。

干ししいたけは、縦に4~5等分。
長ネギと竹輪は、縦に半分→太めに小口切り。

深めのフライパンにごま油で、人参とゴボウを炒める。

ひき肉を入れて、細かくほぐしながら炒める。

干ししいたけを戻し汁ごと、あさりの水煮缶も汁ごと、ちくわ、水を入れる。

●調味料も加え、ゴボウが柔らかくなるまで煮込む。

おからとネギを加え、水分を飛ばしながら、焦げないように炒め煮る。
(傾けた時に汁がほとんど無くなるくらいまで)