茄子は細切りにして揚げる。めんどくさかったら細切りにして多めの油で焼く。

にんにく、しょうがを微塵切りにする。豚こまは一口大に切る。

にんにく、しょうが、ラー油、一味唐辛子、豆板醤を炒める。香りが出たら豚こまを入れて炒める。

茄子を加え、鶏がらスープ、酒、砂糖、醤油、魚醤を加える。沸騰させてから、1分程弱火で煮る。

片栗粉を水で溶いて加熱しながら加える。