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簡単中華〜麻婆茄子よりうまい〜魚香茄子
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簡単中華〜麻婆茄子よりうまい〜魚香茄子-レシピのメイン写真

簡単中華〜麻婆茄子よりうまい〜魚香茄子

ようちえんじ風
ようちえんじ風 @cook_40250903

めちゃめちゃ美味しい(はず)です。自信作。

ちなみに本場の魚香茄子は魚成分入ってないらしいです。
このレシピの生い立ち
頃したいほど憎いやつが、辛味音痴なもので

めちゃめちゃ美味しい(はず)です。自信作。

ちなみに本場の魚香茄子は魚成分入ってないらしいです。
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頃したいほど憎いやつが、辛味音痴なもので

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簡単中華〜麻婆茄子よりうまい〜魚香茄子

ようちえんじ風
ようちえんじ風 @cook_40250903

めちゃめちゃ美味しい(はず)です。自信作。

ちなみに本場の魚香茄子は魚成分入ってないらしいです。
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頃したいほど憎いやつが、辛味音痴なもので

めちゃめちゃ美味しい(はず)です。自信作。

ちなみに本場の魚香茄子は魚成分入ってないらしいです。
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頃したいほど憎いやつが、辛味音痴なもので

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. 豚こま肉 100 g
  3. にんにく 1欠片
  4. しょうが にんにくの1.5倍くらいの量
  5. ラー油 大さじ1/2
  6. 一味唐辛子 大さじ1/2
  7. 豆板醤 大さじ1/2
  8. 鶏がらスープの素+水 120 mL
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 醤油 小さじ2
  12. 魚醤(鮎おすすめ、無ければ普通の醤油) 小さじ1
  13. 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は細切りにして揚げる。めんどくさかったら細切りにして多めの油で焼く。

  2. 2

    にんにく、しょうがを微塵切りにする。豚こまは一口大に切る。

  3. 3

    にんにく、しょうが、ラー油、一味唐辛子、豆板醤を炒める。香りが出たら豚こまを入れて炒める。

  4. 4

    茄子を加え、鶏がらスープ、酒、砂糖、醤油、魚醤を加える。沸騰させてから、1分程弱火で煮る。

  5. 5

    片栗粉を水で溶いて加熱しながら加える。

コツ・ポイント

舌がヤバいやつは豆板醤、ラー油、一味唐辛子を各大さじ1.5にしてください。

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ようちえんじ風
ようちえんじ風 @cook_40250903
2023/04/18 13:01に公開
化学者です。将来の夢は定食屋かカフェ店主です。
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