旨味たっぷり☆幸せの牡蠣の炊き込みご飯
ヤマユーキッチン @cook_40262187
牡蠣の旨味が最高！ごぼうと椎茸の香りも相まって、口に入れた瞬間、幸せな気持ちになること間違いなしです^_^
このレシピの生い立ち
冷凍の牡蠣をたくさん買ったので、炊き込みご飯にしたら美味しいと思い、レシピを考えました！
牡蠣の炊き込みご飯のレシピを色々試し、自分なりにアレンジを加えこれが１番だと思えるレシピに仕上がりました！
旨味たっぷり☆幸せの牡蠣の炊き込みご飯
牡蠣の旨味が最高！ごぼうと椎茸の香りも相まって、口に入れた瞬間、幸せな気持ちになること間違いなしです^_^
このレシピの生い立ち
冷凍の牡蠣をたくさん買ったので、炊き込みご飯にしたら美味しいと思い、レシピを考えました！
牡蠣の炊き込みご飯のレシピを色々試し、自分なりにアレンジを加えこれが１番だと思えるレシピに仕上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、ギリギリ浸る程度の水を入れて、給水させておきます。
- 2
牡蠣は冷凍の剥き牡蠣を使用します。流水で軽く解凍しておきます。
-
- 3
ごぼうはささがきにし、アク抜きのため水に10分程度さらしておきます。
椎茸は薄くスライスしておきます。 -
- 4
フライパンにごま油を入れ、水を切ったごぼうを香りがよく立つまで炒めます。
-
- 5
フライパンにレシピの煮汁の調味料を全て入れ、火にかけます。
具材を全て入れ、牡蠣がふっくらするまで煮込みます。 -
- 6
牡蠣はよけておきます。
煮汁だけ炊飯器に入れ、３合のメモリまで水を足し、最後に具材を入れます。
炊飯ボタンを押します。 -
- 7
炊き上がったら、よけていた牡蠣、刻んだ青ネギを入れて、牡蠣を潰さないようによく混ぜ合わせます。
５分くらい蒸らします。 -
- 8
お茶碗に盛り付けて完成です♪
-
コツ・ポイント
牡蠣を最後に混ぜ合わせることで牡蠣の型崩れを防いでいます！
ごぼうや椎茸を入れることで香りがとても良くなり、ごぼうは油で炒めておくことで更に香りが立ちます♪
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