無糖ラムりんごコンポート 炊飯器
りんごは新年開運果実らしいので毎年この時期に作りますが、今回は無糖。なんだ、砂糖入れなくても不味いリンゴでも美味しい。
このレシピの生い立ち
紹介文のままです。昔は色をきれいにするために結構な量の白砂糖と白ワインで作っていましたが、黒砂糖とブランデーを経由して無糖+ラム酒と冷凍レモン(生がない時用)。御節の箸休めに盃に一切れと金箔とクリーム少々で素敵です。(写真が無い汗)
無糖ラムりんごコンポート 炊飯器
りんごは新年開運果実らしいので毎年この時期に作りますが、今回は無糖。なんだ、砂糖入れなくても不味いリンゴでも美味しい。
このレシピの生い立ち
紹介文のままです。昔は色をきれいにするために結構な量の白砂糖と白ワインで作っていましたが、黒砂糖とブランデーを経由して無糖+ラム酒と冷凍レモン(生がない時用)。御節の箸休めに盃に一切れと金箔とクリーム少々で素敵です。(写真が無い汗)
アプリでひらく作り方
- 1
りんごはお好きなように切る(コツ参照)皮は個人の安心尺度に合わせ、洗うなり剥くなりどうぞ。私は重曹洗いで6つ切り。
-
- 2
炊飯器内釜に香りつけにバター小1弱を手で塗っています。無視でもOK。砂糖無しなので焦げません。
- 3
りんご、ラム酒、水50c、冷凍庫で哀れな姿になったレモンくし切り2個入れて早炊オン。
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- 4
炊飯中のアロマセラピー代わりにシナモンを少しかけていますが、かけすぎると苦く色が悪くなります。炊飯直後に入れると○
-
- 5
自然に冷ますことでラムやシナモンの香りが移りしっとり。液につけたまま冷蔵庫へ。
- 6
このままでも美味しいです。蜂蜜やメープルシロップとホイップクリームが好きですが、バニラアイス少量でも立派なデザートに。
- 7
うちの炊飯器はティファール3合炊きです。炊飯器の種類やリンゴの水分量で水加減してください。
コツ・ポイント
お酒はブランデーや白ワインでも。赤ワインでもOKですが、個人的には渋みを感じるものも。皮は来客用なら剥きますが、崩れやすい品種の時は大きめに切って。小さい溶けたり貧相に。シナモンは香りが良いですがお好みで。
つくれぽ
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