鶏肉は皮と脂の部分を取り除き、大きめにカットして塩コショウをふります。

ニンニクはみじん切りに。
舞茸は石づきを取って大きめに。マッシュルームも石づきを取って半分にカットします。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを香りがたつまで炒めます。

舞茸とマッシュルームを軽く炒めます。

鶏肉も入れて両面に焼き色が付くように中火で焼きます。

白ワイン、水、コンソメキューブを入れて、沸騰したら弱火にして、蓋をしたら10分くらい煮込みます。

生クリーム、牛乳、お醤油を加えさらに5分煮込み仕上げにバターを加えて出来上がり。