2020☆おせち
なるべく野菜を切るなどの用意は前日済ませて、当日は焼く煮るなど簡単な作業中心にするようにしました。
このレシピの生い立ち
毎年恒例のことなので、手際よく、でも形になるようにしたいと思って、やってくうちに少しずつスピードが早くなりました。ただ、筑前煮の人参は、一緒に圧力鍋で煮たため、せっかく梅切りにしたのに煮崩れしました(>_<)来年は、別で煮ようと思います！
2020☆おせち
なるべく野菜を切るなどの用意は前日済ませて、当日は焼く煮るなど簡単な作業中心にするようにしました。
このレシピの生い立ち
毎年恒例のことなので、手際よく、でも形になるようにしたいと思って、やってくうちに少しずつスピードが早くなりました。ただ、筑前煮の人参は、一緒に圧力鍋で煮たため、せっかく梅切りにしたのに煮崩れしました(>_<)来年は、別で煮ようと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は、前日水に浸り、当日☆を入れて圧力鍋で煮る。
- 2
田作りは、オーブンに広げ600w10分焼く。砕いたアーモンドをオリゴ糖と醤油であえる。
- 3
なますは、大根、人参を千切りにして前日塩をまぶしておく。当日、レンジで600w5分温めた後、酢と三温糖と柚子を混ぜる。
- 4
ブリと海老は、湯がいて灰汁をとった後、★と供に袋に入れて一時間～一晩おいとく。オーブンに出し、600w20分で裏表焼く。
- 5
筑前煮は、人参と蓮根を花形にきって酢水に前日つけておいたものを、※と乱切りした筍、里芋、鶏肉、椎茸を圧力鍋に入れて煮る。
- 6
伊達巻は、卵白5個を角ができるくらい混ぜる。別で、■と卵黄10個を混ぜる。合わせてオーブンに敷き600w15分で焼く。
- 7
昆布巻きは、市販のを鍋で水を張ってそのまま茹でる。
- 8
栗きんとんは、さつまいもを輪切りにして鍋で茹でる。ほぐしてオリゴ糖を入れる。滑らかになるまで混ぜる。栗を散らす。
- 9
数の子は、前日水に浸けて塩抜きしておく。当日一度水を入れ換えた後、適当に切って鰹ダシに浸けます。出すときは鰹節を。
コツ・ポイント
お重に盛り付けてましたが、近年は一人ずつお皿に小分けに盛り付けると食べやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
