ワラビ&油揚げの甘辛煮

Name: ワラビ&油揚げの甘辛煮
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワラビ（アク抜きしたもの） 200g; 栃尾の油揚げ 1枚; 醤油みりん 20cc; 水 200cc

新鮮美感 @cook_40034231

ワラビ600gのアク抜きを初めてやりました。沢山やったものですから甘辛煮を作ることにしました。
このレシピの生い立ち
栃尾の油揚げが冷蔵庫にあったので、これはいい組み合わせかなと思ったわけです。

ワラビ&油揚げの甘辛煮

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材料

2人前

ワラビ（アク抜きしたもの） 200g
栃尾の油揚げ 1枚
醤油みりん 20cc
水 200cc

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作り方

1

油揚げを食べやすい大きさに包丁で切ります。
2

切った油揚げとアク抜き処理したワラビを鍋に入れて、水と醤油みりんを加えて火にかけます。
3

約10分位、炊き上げます。そのまま熱が冷めるのを待ちます。
4
冷めたら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

自分でアク抜きして下処理したワラビでつくるとシャキシャキ感とぬめり感があってとても美味しくできあがります。

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つくれぽ

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新鮮美感 @cook_40034231

2023/05/01 09:20に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

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