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ぶりの照り焼き胡麻風味
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ぶりの照り焼き胡麻風味-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き胡麻風味

I am a Father
I am a Father @cook_40252922

甘辛いタレと白胡麻がマッチし香ばしく美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
AKOMEYAのホームページでレシピを見つけ、自分好みにアレンジしてみました。

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ぶりの照り焼き胡麻風味

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材料

2人分
  • ぶり 2切れ
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 《タレ》
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れ火にかけアルコールを飛ばす。

  2. 2

    ぶりに塩と酒をふり片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をしきぶりを皮側から揚げ焼きにする。

  4. 4

    ぶりが程よくキツネ色になってきたら一度皿等に移しフライパンの油を捨て、再度ぶりをフライパンに戻す。

  5. 5

    フライパンに☆を入れ軽く煮詰め照りが出たら白胡麻をたっぷりかけ完成！

コツ・ポイント

ぶりを揚げ焼きにすることでタレが全体にしっかり絡み、皮にもしっかり火が通るので残すことなく全部食べられます。

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I am a Father
I am a Father @cook_40252922
2021/01/06 23:08に公開
自由に生きてく方法なんて100通りだってあるさ🎸
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 片栗粉 酒

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