キクラゲはぬるま湯で15分くらい戻しておく。
熱湯をかけて厚揚げを油抜きする。

豚肉は食べやすい大きさに切り、酒小さじ1、醤油小さじ1/2をもみこんでおく。

にんじん、たけのこを短冊切り、玉ねぎは薄切り、厚揚げは1.2センチくらいの厚さに切っておく。
しょうがはすりおろす。

鍋にごま油を敷き、生姜を炒めたら厚揚げに軽く焼き目が付くまで炒め、キクラゲも加えて炒める。

豚肉を投入し火を通す

だいたい火が通ったら切った野菜を加え、しんなりするまで炒める

弱火に、★を加え全体に絡んだら最後にねぎをトッピングして完成！