大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を取っておく。ネギは1cm程度の斜め切りにする。

豚こまを3cmくらいに切り、塩・こしょうを加えて揉みこみ下味をつける。

フライパンにごま油を入れ、豚こまを炒める。

肉の色が変わってきたら、酒とネギを加え、ネギがしんなりするまで炒める。

お皿に盛り、大根おろしを乗せ、と万能ねぎをを散らしたらぽん酢をかけて出来上がり。