マルゴットのバーボフカ
チェコのココナッツ・ラム酒風味の大豆バーマルゴットを使ったケーキです。
マルゴットは苦手ですがケーキにすると美味！
このレシピの生い立ち
夫の母に教えてもらったものを私なりに分量を調整して作ってみました。
マルゴットのバーボフカ
チェコのココナッツ・ラム酒風味の大豆バーマルゴットを使ったケーキです。
マルゴットは苦手ですがケーキにすると美味！
このレシピの生い立ち
夫の母に教えてもらったものを私なりに分量を調整して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180℃にあたためておく。 - 2
型に型用のバターを塗り、冷蔵庫で冷やしてから薄力粉をはたいておく。
バターは溶かしておく。
牛乳は室温にしておく。 - 3
マルゴットを削る。
ここではおろし金を使って荒く削っているが包丁で刻んでも大丈夫。 -
- 4
メレンゲを作る。
分量内の砂糖を半分入れてしっかりとしたメレンゲを作っておく。 -
- 5
卵黄を泡立てる。
砂糖を加えてマヨネーズ状になるまでしっかり泡立て、バニラエクストラクト、バターを2度に分けて加える。 -
- 6
⑤に牛乳を入れて泡立て器でしっかりとまぜたあと、ゴムベラに持ち替えてマルゴットを加えてよく混ぜる。
-
- 7
薄力粉を半分加えて混ぜ、メレンゲの半量を加えてよく混ぜる。残りの薄力粉を加えてすぐにメレンゲの残りを加え切るように混ぜる
-
- 8
型に入れて170℃から180℃のオーブンで32分焼く。
焼きあがったらすぐに型から取り出して冷ます。 -
- 9
ラム酒とほのかなココナッツの風味のする美味しいケーキが出来上がります
-
- 10
【マルゴット】
オリオン社製のラム酒とココナッツ味の大豆バーをチョコレートでコーティングしたもの。
日本人にはキツイ味。 -
- 11
マルゴットが手に入らない場合は洋酒の味の強めのマジパンの入ったチョコレートを刻んで使ってもいい。
- 12
※バターについて。
ここでは無塩バターとひまわり油を半分ずつ使用。
米油やマーガリンでもOK。
コツ・ポイント
日本人の私は洋酒の効いたマジパンや大豆バーはちょっと苦手。
でもこれをエッセンス的に使うとおいしいケーキになります。
騙されたと思って作ってみてください（これがコツです）
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