鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうを全体にふる。大根は5mm幅の半月にする。白菜はざく切りにする。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。

裏返したら、白菜、大根を加えて野菜が透き通ってくるまで炒める。

弱火にして、小麦粉を加えて全体に炒めたら、牛乳を少しずつ加えてとろみをつける。

カラダがよろこぶ出汁を加えて、2分ほど弱めの中火で煮る。塩、こしょうを加えて味を調える。