水菜とヨーグルト戻し切り干し大根サラダ
リンリン☆☆☆ @cook_40138544
切り干し大根のヨーグルト戻しが大好き
そのまま塩胡椒だけでも美味しいのですが
水菜とカニかまを入れて美味しさアップ
このレシピの生い立ち
職場の同僚から乾物のヨーグルト戻しを教えてもらったのがきっかけです。以来 はまってしまい
いろんな野菜と組み合わせてます。
最近のお気に入りが水菜
水菜とヨーグルト戻し切り干し大根サラダ
切り干し大根のヨーグルト戻しが大好き
そのまま塩胡椒だけでも美味しいのですが
水菜とカニかまを入れて美味しさアップ
このレシピの生い立ち
職場の同僚から乾物のヨーグルト戻しを教えてもらったのがきっかけです。以来 はまってしまい
いろんな野菜と組み合わせてます。
最近のお気に入りが水菜
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根(乾燥)を軽く洗い、水気を切り、ヨーグルトで戻します。8時間で戻る。チーズみたいなる。そのまま塩胡椒でも旨い
-
- 2
30gの切り干し大根を
200gのヨーグルトで戻してます。
最近は1対5でヨーグルト戻ししてます。 -
- 3
水洗いした水菜を5センチくらいに切ります。
-
- 4
カニかまをほぐします。
-
- 5
ボウルに水菜、カニかま、
ヨーグルトで戻した切り干し大根を入れて混ぜます。切り干し大根の量はお好みです。 -
- 6
ポン酢、わさび、マヨネーズ、胡椒を入れて混ぜます。
-
- 7
仕上げにパルメザンチーズをかけたら
完成 -
コツ・ポイント
ヨーグルトの水分だけで戻すので、
栄養がまるごととれます。腸内環境も整います。私は60gの切り干し大根でたっぷり作って様々な料理に使い、1日で食べきります。
最近は切り干し大根の5～6倍のヨーグルトで戻してます。良く混ぜることがコツ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21539344
