メカジキのバター醤油ムニエル(チーズ添え
涙の助 @cook_40317210
切り身を使うので簡単！まぶして焼くだけ
メカジキバター醤油とクリームチーズは相性抜群です
このレシピの生い立ち
乳製品・たまご・ゴマ(ゴマ油)が特に大好きで、どんな料理にも入れてみる掛けてみる癖があり、
そこから生まれたメニューのひとつです
☆つくれぽありがとうございます！☆
メカジキのバター醤油ムニエル(チーズ添え
切り身を使うので簡単！まぶして焼くだけ
メカジキバター醤油とクリームチーズは相性抜群です
このレシピの生い立ち
乳製品・たまご・ゴマ(ゴマ油)が特に大好きで、どんな料理にも入れてみる掛けてみる癖があり、
そこから生まれたメニューのひとつです
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アプリでひらく作り方
- 1
メカジキ両面に塩をふり、数分置いておき、
水分が出てきたらキッチンペーパーで軽く包むようにして水分を吸い取ります - 2
水分が取れたら、メカジキに粒コショウをふってから両面に小麦粉をまぶします
まんべんなく、薄くまぶして下さい - 3
フライパンにバターを入れ、溶けきる前にメカジキを焼きます
中火加減で少し焼き目がついたら弱火にし3分前後(裏面も同様に - 4
※3は、厚さにより焼き時間調節してください
生焼けが心配なら、裏返した際に弱火にして蓋をして蒸しちゃっても良いです - 5
火が通ったら最後に醤油を加え、メカジキの両面に馴染んだら皿に移し、クリームチーズを添えて完成！
- 6
※クリームチーズは添えるだけでなく、完成後メカジキをほぐして、クリームチーズと和えて使っても美味しいです
- 7
蓮根とニンジンの素揚げを添えるのが最近お気に入りです
甘いニンジンとさくさく蓮根が良く合います -
コツ・ポイント
◎蓋をする場合はバターの風味が飛びやすい？気がするので、醤油投入時にも少量バターを追加で入れると良いかもしれません
◎個人的には粒コショウ多めだと美味しいです
つくれぽ
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