鶏肉は食べやすい大きさに切る。

容器に●の材料を入れて混ぜる。そこに切った鶏肉を入れて揉み込む。容器に蓋(またはラップ)をして冷蔵庫で半日ほど置く。

フライパンを火にかけてサラダ油を引く。熱くなったら鶏肉を重ならないよう並べて弱目の中火で焼く。

程良い焦げ目がついたら鶏肉を裏返し、水50ccを入れて蓋をする。さらに弱目の中火で蒸し焼きにする。

水分が飛んだら完成。