煮込むだけ簡単カレー肉の赤ワイン煮込み
くみちゃん8 @cook_40093500
いつものカレー肉、今日は少しおしゃれに赤ワイン煮込みしました。小さめワインもスーパーにあるので簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
カレーを作る材料で赤ワインだけ用意して煮込みました。思ったより材料も作り方も簡単ですのでイベント事に良いメニューです。
煮込むだけ簡単カレー肉の赤ワイン煮込み
いつものカレー肉、今日は少しおしゃれに赤ワイン煮込みしました。小さめワインもスーパーにあるので簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
カレーを作る材料で赤ワインだけ用意して煮込みました。思ったより材料も作り方も簡単ですのでイベント事に良いメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は塩こしょうして、オリーブ油をからめておきます
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- 2
玉ネギはくし切り、じゃがいも、人参は大きく乱切りします
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- 3
肉に小麦粉をまぶします。
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- 4
鍋に油を敷き、余分な小麦粉をはたいた肉を表面全体を焼きます。
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- 5
一旦肉を取り出し、肉を焼いた鍋にそのまま玉ねぎを中火でとろみがでるくらいまで炒めます
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- 6
肉とじゃがいも、人参を鍋に加え軽く炒めます
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- 7
赤ワイン、トマトピューレ、コンソメ顆粒を加えて強火にしアルコールをとばします
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- 8
沸騰してしばらくしたら弱火にし、蓋をして１時間煮込みます
- 9
肉が柔らかくなったら、醤油、砂糖を入れ１０分煮ます
- 10
仕上げに塩胡椒で味を調整してできあがり
-
- 11
器に盛り、バターをのせ、あれば刻みパセリ、クレソンを添えたらおしゃれに完成
コツ・ポイント
強火で炒めてからは、ゆっくり弱火で煮てください。煮れば煮るほど肉がとろとろ柔らかくなります。時間が無い時は材料を小さめに切って煮てください。水分が足らないよなら水を少し足してください。
つくれぽ
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