マンゴーは飾り用に一部を残してミキサーでペースト状にしておきます。

鍋にギーを熱し、アーモンドを炒めて取り除いておきます。

同じ鍋に1のマンゴーを弱火で火を通します。

少し沸騰してきたら、きび砂糖とカルダモンパウダーを加えて、きび砂糖が溶けるまで火を通します。

火を止めてココナッツミルクを加えてよく混ぜます。

お皿に盛って、アーモンド・飾り用のマンゴー・ココナッツファインを飾って完成。