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トマトと豆腐のサンラータン風スープ
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トマトと豆腐のサンラータン風スープ-レシピのメイン写真

トマトと豆腐のサンラータン風スープ

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

手軽に作れる、さっぱりとした美味しいスープです。
つるんとした食感ですっきりとした味わいなので暑くて食欲のない時にも◎
このレシピの生い立ち
暑い日が続き、さっぱりしたスープが飲みたくなったので。

手軽に作れる、さっぱりとした美味しいスープです。
つるんとした食感ですっきりとした味わいなので暑くて食欲のない時にも◎
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暑い日が続き、さっぱりしたスープが飲みたくなったので。

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トマトと豆腐のサンラータン風スープ

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

手軽に作れる、さっぱりとした美味しいスープです。
つるんとした食感ですっきりとした味わいなので暑くて食欲のない時にも◎
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暑い日が続き、さっぱりしたスープが飲みたくなったので。

手軽に作れる、さっぱりとした美味しいスープです。
つるんとした食感ですっきりとした味わいなので暑くて食欲のない時にも◎
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材料

2〜3人分
  1. トマト 中1個(約100g)
  2. 絹ごし豆腐 1/3丁(約100g)
  3. 卵 1個
  4. 水 400ml
  5. 酢 大さじ1
  6. 鶏がらスープの素 小さじ2
  7. 青ネギ(小口切り) 適量
  8. ラー油 適量
  9. 黒こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    トマトは食べやすい大きさに切る。
    絹ごし豆腐は2cm角に切る。

  2. 2

    鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。沸騰したら豆腐、トマト、酢を加える。

  3. 3

    再沸騰したら、溶きほぐした卵を少しずつまわし入れ、10秒程したら火を止める。
    器に盛り、ラー油をたらし、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

卵は沸騰しているスープの中に少しずつまわし入れ、火を止めるまでかき混ぜないでください。卵がふんわりします。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2023/07/02 02:03に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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