簡単しっとり♡鶏ハム（サラダチキン）
MIURA家☆☆ @cook_40424282
祝☆☆鶏ハム検索トップ10入り☆☆
材料4つで簡単！しっとり柔らかな鶏ハムがとても簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
とっても好評で短時間でなくなる自家製ハム。忘れないように記録です☆
簡単しっとり♡鶏ハム（サラダチキン）
祝☆☆鶏ハム検索トップ10入り☆☆
材料4つで簡単！しっとり柔らかな鶏ハムがとても簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
とっても好評で短時間でなくなる自家製ハム。忘れないように記録です☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉2枚（600～700g）
使います♪ -
- 2
片面に対してきび砂糖小さじ1をすり込む
それを両面 -
- 3
片面に対して塩小さじ1/2をすり込む
それを両面 -
- 4
2～3時間冷蔵庫でねかせる
1晩ねかせても良いです - 5
こしょうを両面に振る
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- 6
ラップでお肉をくるっと包み両端は飴の包み紙のようにしっかりと巻く。できたら2重にすると良いです＾＾
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- 7
ジップロックにいれ空気を出来るだけ抜き、沸騰したたっぷりのお湯を弱火（1番弱く）にし入れる。3分そのままにする。
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- 8
3分たったら火を消し冷めるまで放置
約3時間くらい。冷めたら1晩冷蔵庫でもOK - 9
取り出し真ん中に包丁を入れ、汁が出てくるので保存する皿やタッパにいれ、薄切りにする
-
- 10
しっとり柔らか鶏ハムの出来上がり♪
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- 11
今の季節冷やし中華にいれるとGoodです(^^)
薄くスライスしたりして調節してください。 -
- 12
トップ10入りありがとうございます!!
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コツ・ポイント
7.8の工程、弱火で3分がしっとり感のポイント。火を入れすぎるとパサパサ感がでてしまいますので注意。ラップとジップロックをしっかり閉じること
ラップで包むときにお肉をくるくるっとすると断面キレイに仕上がります♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573633
