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かぶの甘酢漬
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かぶの甘酢漬-レシピのメイン写真

かぶの甘酢漬

Kyoko_pooh
Kyoko_pooh @cook_40267496

かぶが美味しい季節にたくさん酢漬けしてたっぷり頂きましょう!
このレシピの生い立ち
かぶをたくさん頂いたので、半分漬けて半分は煮て食べました

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かぶをたくさん頂いたので、半分漬けて半分は煮て食べました

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かぶの甘酢漬

Kyoko_pooh
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材料

  • 塩 適宜
  • かんたん酢 ドボドボ〜っと
  • だし昆布 5cm長を1切
  • 柚子の皮 ごく少量
  • 鷹の爪 適宜
  • かぶ 小3〜4個or大1/2個
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作り方

  1. 1

    かぶを洗って食べやすい大きさに切る

  2. 2

    かぶに塩をまぶして揉み込み30分ほど置く

  3. 3

    かぶから水が出たら表面の塩気を洗い流し、しっかりと絞ってビニール袋に入れる

  4. 4

    ③にかんたん酢、だし昆布、柚子の皮(千切り)、好みで鷹の爪の輪切りを入れて冷蔵庫で一日漬け込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

かぶに塩を振ってしっかり揉み込むことでしんなりとして味が馴染みやすくなります

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Kyoko_pooh
Kyoko_pooh @cook_40267496
2021/02/11 05:43に公開

このレシピのキーワード

かぶ ゆず トウガラシ

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