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ほっともっと風あんかけ-レシピのメイン写真

ほっともっと風あんかけ

ネギ母さん
ネギ母さん @cook_40108530

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あんかけの期間以外も家庭で楽しめるようにと。味は似せると濃いめなので若干調味料を減らすとさっぱりします。

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材料

4人分
  • 牛肉(もしくは豚バラ) 200g
  • 白菜 500g
  • ニンジン 1/2
  • 玉ねぎ 1/2
  • キクラゲ(乾燥はふたつまみ程度) 100g程度
  • スナップエンドウ(あれば) 8個
  • ★しょうゆ 大1
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★オイスターソース 大1強
  • ゴマ油 少々
  • 水とき片栗粉 大2
  • ブラックペッパー お好みの量
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作り方

  1. 1

    白菜は削ぎ切り、ニンジン玉ねぎは薄切りに切る。
    キクラゲ(乾燥の場合は水で戻す)と肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンに火をかけゴマ油を熱する。
    ★の調味料は混ぜておく

  3. 3

    肉を1分程炒めそこに白菜、玉ねぎ、ニンジンを入れて3分程炒める。
    スナップエンドウとキクラゲを投入、軽く炒める

  4. 4

    ★の調味料を入れグツグツしてきたところで水とき片栗粉で餡の固さを調整する。
    皿に移しブラックペッパーをふる(多めが良い)

コツ・ポイント

スナップエンドウは砕けやすいのであまり動かさない。
白菜はクタクタになるまで炒めると美味。豚バラの場合は油なしで大丈夫です。

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ネギ母さん
ネギ母さん @cook_40108530
2021/03/01 10:53に公開
宝島社のCOOKPADマガジンと居酒屋つまみの2冊と扶桑社のスピードおかずのレシピ本にも掲載して頂きました♡感激です(*ﾉωﾉ)
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このレシピのキーワード

あんかけ 牛肉 白菜 豚肉 片栗粉 にんじん キクラゲ スナップエンドウ 酒 玉ねぎ

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