大根のごまじゃこ和え

Name: 大根のごまじゃこ和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 240g; 塩 小さじ1/2(2.5g); 三つ葉 40g; ちりめんじゃこ 大さじ1(10g); 白いりごま 大さじ1(9g); ●淡口醤油 小さじ1/2(3g); ●米酢 小さじ1(5g); ●砂糖 小さじ1/2(1.5g); ●ごま油 小さじ1(4g)

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

野菜が70g以上とれる、減塩レシピ★エネルギー40kcal　塩分0.5g　調理時間10分
このレシピの生い立ち
たつの市特産の「大根、ちりめんじゃこ、淡口醤油」を使ったごはんが進む一品です。

大根のごまじゃこ和え

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

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材料

4人分

大根 240g
塩小さじ1/2(2.5g)
三つ葉 40g
ちりめんじゃこ大さじ1(10g)
白いりごま大さじ1(9g)
●淡口醤油小さじ1/2(3g)
●米酢小さじ1(5g)
●砂糖小さじ1/2(1.5g)
●ごま油小さじ1(4g)

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作り方

1

大根は5cmほどの長さで千切りにし、塩を振ってしばらく置いておく。三つ葉は根を切り、5cm程度に切る。
2

ちりめんじゃこ、ごまをフライパンで乾煎りしておく。●の調味料は合わせておく。
3

①の大根の水気をしっかり絞ってボウルに入れ、三つ葉、●の調味料、ちりめんじゃこ、ごまを加えて和える。

コツ・ポイント

三つ葉は、サラダ菜や貝割れ菜などでもおいしいです。
酢・砂糖・ごま油はマヨネーズに代えてもOK！

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つくれぽ

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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

2023/10/03 05:06に公開

たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康寿命の延伸につながる食習慣の取組・たつの：持続可能な食の実現への取組たつの市ホームページ：https://www.city.tatsuno.lg.jp/iryo-kenko-fukushi/iryo-kenko/3/7493.html

このレシピのキーワード

大根じゃこみつば

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