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カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ
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カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ-レシピのメイン写真

カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

青森県の美味しい食材を使った、カレー風味の唐揚げ。つけだれにりんごを使って隠し味に☆
このレシピの生い立ち
青森のおいしい食材をみんなが大好きな唐揚げにしました。さめても美味しいのでお弁当にもおすすめです。カレーの風味がほかほかの白いごはんにも、ビールのおつまみにもぴったり。

青森県の美味しい食材を使った、カレー風味の唐揚げ。つけだれにりんごを使って隠し味に☆
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カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

青森県の美味しい食材を使った、カレー風味の唐揚げ。つけだれにりんごを使って隠し味に☆
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青森のおいしい食材をみんなが大好きな唐揚げにしました。さめても美味しいのでお弁当にもおすすめです。カレーの風味がほかほかの白いごはんにも、ビールのおつまみにもぴったり。

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材料

4人分
  • カット鶏もも肉 300g
  • 長芋 150g
  • ごぼう 150g
  • 片栗粉、米粉 半々ぐらいで適量
  • 揚げ油 適量
  • ★つけだれ
  • しょうが 2かけ(すりおろす)
  • にんにく 2片(すりおろす)
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • りんご 2分の1(すりおろす)
  • ごま油 小さじ2
  • カレー粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    長芋、ごぼうは表面をたわしでさっとこすって皮ごと一口大の乱切りにして水にさらしておきます。鶏肉は一口大にカットします。

    • カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボウルやポリ袋につけだれの材料を入れて混ぜ合わせます。

    • カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    ③に、水気を切った野菜と鶏肉をいれて30分くらい漬けておきます。

    • カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    ④の汁気を切って、片栗粉、米粉を半々でまぶします。

    • カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    冷たい油に材料を入れて、こんがりと色がつくまでじっくり揚げて完成です。

    • カレー風味!野菜とチキンの唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉の代わりに豚肉で作っても美味しいですよ。

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2023/10/14 13:26に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 ごぼう りんご 片栗粉 鶏もも肉 にんにく カレー粉 しょうが 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21622427
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