ソフトフランスでたらこバゲット
居眠り姫愛 @cook_40053341
いつも我が家で作っているソフトフランスの生地。その生地でたらこバゲットを作りました。
このレシピの生い立ち
お友達に作ったらレシピを聞かれたのでレシピを起こしました！
ソフトフランスでたらこバゲット
いつも我が家で作っているソフトフランスの生地。その生地でたらこバゲットを作りました。
このレシピの生い立ち
お友達に作ったらレシピを聞かれたのでレシピを起こしました！
アプリでひらく作り方
- 1
HBに書いてある順番に材料を入れて捏ねる。
こね時間は15分くらいで良いです。 - 2
一時発酵1時間とったら分割。小さめにするなら200gくらいかな。
- 3
バゲットを作る要領で空気を抜きつつ成形する。オーブンシートを敷いた天板に乗せて２次発酵50〜60分
- 4
オーブン予熱210℃。その間に生地の上から強力粉を振りかけてクープ（きり目）を入れておく。
- 5
約25分焼成。オーブンによって変わるので調整してください。我が家では20分焼いて前後入れ替えて更に10分くらいです。
- 6
焼けたら一旦冷ましもう一度オーブン予熱200℃。縦に深く切り目を入れて中にたらこスプレッドを塗り上にも塗る
- 7
10分くらい焼いて出来上がり
コツ・ポイント
自分流のソフトフランスなので想像してるのより少し違うかも？ですが我が家では人気のフランスです。マーガリンとにんにくチューブと塩コショウを混ぜたものを使うとガーリックフランスになります！
つくれぽ
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