にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。豆腐は3cm角、にらは3cm長さに切る。

ボウルに豚ひき肉を入れ、片栗粉を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを炒める。香りが立ったら②を加え、強めの中火で炒める。

肉の色が全体的に変わったら、Aを加えて中火にする。豆腐を加え、ときどきかき混ぜながら3～5分煮る。

とろみがついたらにらを加えて混ぜ、にらに火が通ったら火を止める。