クッキングシートを水で濡らして余分な水気を切り、クシャクシャにして型に敷く。

かぼちゃは皮と種を取り、３～４cmの角切りにして耐熱皿に乗せラップをふんわりかけてレンジで串がスッと通るまで加熱する。

全て串が通るようになったら熱いうちにマッシュして、乾燥しないようにラップをかけておく。

クリームチーズはレンジで指で押して簡単に凹む柔らかさまで加熱する。加熱し過ぎ注意。
ボウルに入れゴムヘラで滑らかに練る。

⑤にサワークリームと上白糖も加え、塊が残らないようにゴムベラで丁寧に練って滑らかにする。

⑥と⑦とかぼちゃを合わせ、バニラオイルとシナモンパウダーも加え、ホイッパーで丁寧に混ぜる。なるべく空気を入れず滑らかに。

★ハンドブレンダーがあれば、使用推奨。仕上がり滑らか！
空気が入らないよう気を付けながらしっかり撹拌して滑らかにする。

目の細かいザルで裏ごしをする。

生地を型に流し入れ、表面に浮いた目立つ気泡は潰す。(アルコールスプレー吹いて消しても)
予熱したオーブンに入れる。

２５０度で３０分焼く。焼き初めから１５分後に１８０度向きを変えると焼きムラ軽減できます。
焼き色が濃くついたら取り出す。

網に乗せて常温で冷ましてから、キッチンペーパーとアルミホイルを重ねて乾燥防止の蓋をし、冷蔵庫で一晩しっかり冷やして完成。

中は柔らかで滑らかでかぼちゃの旨味とシナモンがふんわりで、
めっちゃうまー♡

かぼちゃ好きにはたまらないー♡

結構甘いけど･･･とっても美味しいです笑
甘いから焼き色が濃く付くのかなとも思うし、奥が深い･･･