バナナヨーグルトスコーン
とほほ @penguin_village
バナナとヨーグルトを加えて簡単に作るアメリカンタイプのスコーンです
このレシピの生い立ち
朝ごはんや、おやつに軽めに食べられるようにしました。
バナナヨーグルトスコーン
バナナとヨーグルトを加えて簡単に作るアメリカンタイプのスコーンです
このレシピの生い立ち
朝ごはんや、おやつに軽めに食べられるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。同じボウルに砂糖と塩も入れて混ぜておく。
- 2
バターを１ｃｍ角に切っておく
- 3
バナナを潰してヨーグルトと混ぜ合わせておく
- 4
オーブンの予熱を200度にしておく
- 5
１の中に２を加えて、バターと粉を手ですりつぶすようにすり混ぜる
- 6
バターと粉が粉チーズのようになるまで指先で刷り込む。
- 7
その中に３を加えて粉っぽさがすこし残る程度まで混ぜ込む※1
- 8
生地を取り出して打ち粉をしながら15✕30センチ程度に厚みを伸ばし三つ折りにする。これを2〜３回繰り返す
- 9
15✕20センチにしてラップで包んで冷蔵庫で15〜３０分休ませる（休ませなくてもOK）
- 10
８等分に切ってオーブンで15分から17分焼く。
- 11
１〜６を厚手のビニールの中で作業してもよいし、フードプロセッサーを使ってもよいです
- 12
ヨーグルトでなくても牛乳でもあまり変わりはないです。バナナは熟れているものがおすすめです
- 13
8でチョコチップや砕いたチョコを織り込んでも美味しです
- 14
※1ヨーグルトはバナナの水分量の違いもあるので10g残して計量し加え生地に粉っぽさがやや残る程度にヨーグルトで加減
-
コツ・ポイント
バナナが入る分ベタベタするので、ヨーグルトの水分は5から10gほど取り分けておいて最後にすこしずつ足していくとよいです。ヨーグルトの水分量もメーカーにより異なるので取り分けておくのがおすすめです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21635889
