紅くるり（赤大根）のスープ
ほのぼの・・・ @cook_40076134
綺麗なピンク色のスープです。ホットでも冷製でも美味しいです。
牛乳か豆乳をいれるともっとまろやかで優しい味になります。
このレシピの生い立ち
道の駅で赤大根を見つけて名前が可愛いので購入。
お店の人に甘いからスープにすると美味しいと教わり聴作ってみました。
目にも舌にも優しい、ホッとするスープです。
紅くるり（赤大根）のスープ
綺麗なピンク色のスープです。ホットでも冷製でも美味しいです。
牛乳か豆乳をいれるともっとまろやかで優しい味になります。
このレシピの生い立ち
道の駅で赤大根を見つけて名前が可愛いので購入。
お店の人に甘いからスープにすると美味しいと教わり聴作ってみました。
目にも舌にも優しい、ホッとするスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
紅くるりは5㎜くらいのイチョウ切り、
玉ねぎも薄切りにする。 - 2
お鍋に全ての材料を入れて煮込んでいく。
（お水3カップを入れると野菜がヒタヒタより少し多めになる） - 3
大根に楊枝がスッと入るくらいまで煮込んだらミキサーにかけてなめらかにしてできあがり。
冷製の場合は冷蔵庫へ。 - 4
工程3に牛乳か豆乳を約150ccくらい加えるとまろやかで優しい味のミルクスープになります。
-
- 5
牛乳か豆乳を加える場合は
コンソメをちょっと増やすかお塩で味をととのえる。
コツ・ポイント
ストレートでも美味しいのですが、ミルク系を加えると
まろやかになります。ミルクを加えてトロ火で加熱しても良いし
冷製の場合は加熱後、冷やすか
粗熱をとったものにミルクを、加えても、大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21636247
