鯛大根の柚子たっぷり きくゆう屋 @cook_40094810 冬に食べたい一品このレシピの生い立ち鯛か鰤か迷った結果、柚子が活きました もっと読む 冬に食べたい一品このレシピの生い立ち鯛か鰤か迷った結果、柚子が活きました もっと読む 鯛大根の柚子たっぷり きくゆう屋 @cook_40094810 冬に食べたい一品このレシピの生い立ち鯛か鰤か迷った結果、柚子が活きました もっと読む 冬に食べたい一品このレシピの生い立ち鯛か鰤か迷った結果、柚子が活きました もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 鯛アラ 適量 生姜 ヒトカケ 大根 1/3本分 出汁の内容 水 360 酒 90 みりん 90 出汁昆布 一枚 醤油 70～90 柚子の皮 1個分 アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 鯛のアラは霜降りして氷水に落とし鱗を丁寧に取る 2 大根は厚めの銀杏切りにして下ゆでする 3 水360、酒90、みりん90、出汁昆布一枚、生姜ヒトカケを入れて火にかける 4 鯛と大根を入れてコトコト15分程煮る 5 醤油を70～90入れて火を止める。味噌越しに花鰹を入れておく。柚子の皮一個分を剥いて千切りにして散らして蒸らして完成 コツ・ポイント 鯛の霜降り、鱗取りは丁寧に。これが最重要。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？きくゆう屋さんの何よりの喜びになります あなたの感謝は、こんなふうに届きます あなたのレシピにつくれぽが届きました！ つくれぽを送る つくれぽについて 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 21638855 コピーしました！ きくゆう屋 @cook_40094810 2023/12/04 11:10に公開 フォロー中 フォローバック フォロー スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます もっと読む このレシピのキーワード 大根 ゆず 酒 しょうが 似たレシピ その他のレシピ まかない和風そうめん 手羽トロと青梗菜のコク旨オイスター炒め 牛丼3 シャキシャキ♪もやしときゅうりのナムル 甘くておいしい♪にんじんのバターグラッセ 鶏肉と白菜のクリーム煮です♪温まるよ 捏ねずに簡単！高加水フォカッチャ♪ 白菜の旨煮☆100円以下☆大量消費☆節約 白だしで簡単★我が家の白い親子丼 かきたまふわとろうどん Roasted Cauliflower with Crispy Parmesan Outback's Honey Wheat Bread One pot lasagna Quick Carnitas Street Tacos Yogurt Fruit Smoothies 豚肉とさつまいものいちじくオイスター炒め 簡単味からまるトンポーロー HBで簡単シュトーレン♡ 余ったたくあんで和風タルタル https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21638855
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