鶏もも肉は一口大に切り、ねぎは4センチ幅に切り、【A】は合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉とねぎを入れて3分加熱する。その際ねぎを途中、焦げないように返しながら焼く。

耐熱容器に【B】を入れてよく混ぜ、電子レンジで1分半加熱したらマッシャーでほぐしてそぼろ状にする。

裏返して更に2分加熱し焼き目がしっかりとついていたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

よく混ぜた【A】を回しかけ少し煮詰めるようにとろみが付くまでしっかりと焼く。

うつわにご飯を入れたら、そぼろをのせ、４を盛り付けたらお好みで、小ねぎと白ごまをふる。