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肉吸い
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肉吸い-レシピのメイン写真

肉吸い

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

牛肉をたっぷりの出汁で食べる肉吸いです
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牛肉切り落とし大量消費

牛肉をたっぷりの出汁で食べる肉吸いです
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材料

  • 出汁 1000cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 牛バラ肉 500g
  • ネギ 1/2本
  • 生姜スライス 2枚
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作り方

  1. 1

    出汁に酒、砂糖、塩、醤油、みりんをいれ、沸かす

  2. 2

    生姜スライスと細切れにした牛バラ肉を加え沸騰したら灰汁を取る

    • 肉吸い作り方2写真
  3. 3

    弱火にし15分くらい煮込む。いったん冷まし味を染み込ませたら再沸騰させみじん切りのネギを加えてできあがり

    • 肉吸い作り方3写真
  4. 4

    味は塩で調整する

コツ・ポイント

甘めに作ると本場っぽい感じになります

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2024/01/03 04:35に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

肉すい ねぎ 酒 牛バラ肉

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