鶏もも肉は一口大にカットし、酒と塩麹で下味をつける。1時間以上漬ける。

長ネギは3センチ幅にカットする。一部、白髪ネギを用意する。
トマトは6等分にする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉とネギを炒める。

鶏肉に焼き目がついたら、トマトとAの調味料を入れる。