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スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん
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スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん-レシピのメイン写真

スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

小さなスナックパプリカなので、まるごとの餡かけに。 

このレシピの生い立ち
スーパーのリーフレットのレシピで普通のパプリカで載ってたのをスナックパプリカにした感じです。

小さなスナックパプリカなので、まるごとの餡かけに。 

このレシピの生い立ち
スーパーのリーフレットのレシピで普通のパプリカで載ってたのをスナックパプリカにした感じです。

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スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

小さなスナックパプリカなので、まるごとの餡かけに。 

このレシピの生い立ち
スーパーのリーフレットのレシピで普通のパプリカで載ってたのをスナックパプリカにした感じです。

小さなスナックパプリカなので、まるごとの餡かけに。 

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材料

2人前
  • スナックパプリカ 5個くらい
  • 鶏もも肉 角切り200g
  • なす 1本
  • 水 120ml
  • みりん 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    スナックパプリカの枝付きを切り捨てる

    • スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん作り方1写真
  2. 2

    なす乱切り

    • スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん作り方2写真
  3. 3

    油で鶏もも肉を焼いて。とくに皮目に焼き色がつくと旨い

    • スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん作り方3写真
  4. 4

    なす

    • スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん作り方4写真
  5. 5

    スナックパプリカ

    • スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん作り方5写真
  6. 6

    みりん入れてアルコールを飛ばしたのち、水、酢、オイスターソース

    • スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん作り方6写真
  7. 7

    沸騰後いったん火を止めて、水溶き片栗粉、再沸騰でかき回して熱が回ったら完成。

    • スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん作り方7写真

コツ・ポイント

加熱時間が長いと色抜けしていくので、片栗粉が入ってからの熱の絡まりで加熱ムラがなくなっていく前提で、野菜材料の炒めは短時間に。

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2024/02/01 14:59に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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このレシピのキーワード

なす パプリカ 鶏もも肉

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