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嘘みたいに柔らかい！絶品鳥ムネ磯部揚げ
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嘘みたいに柔らかい！絶品鳥ムネ磯部揚げ-レシピのメイン写真

嘘みたいに柔らかい！絶品鳥ムネ磯部揚げ

りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454

鶏むね肉なのにあっと驚く柔らかさ♪いつもの鶏むね肉とは違った美味しいレシピです

このレシピの生い立ち
我が家では安い、低脂肪、高たんぱくの3拍子揃った鳥ムネ肉をよく使うのでその中で新しいメニューをと考えました。
さらに詳しい作り方↓からご覧いただけます！
https://www.youtube.com/watch?v=O_goX3MURbw

鶏むね肉なのにあっと驚く柔らかさ♪いつもの鶏むね肉とは違った美味しいレシピです

このレシピの生い立ち
我が家では安い、低脂肪、高たんぱくの3拍子揃った鳥ムネ肉をよく使うのでその中で新しいメニューをと考えました。
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https://www.youtube.com/watch?v=O_goX3MURbw

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嘘みたいに柔らかい！絶品鳥ムネ磯部揚げ

りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454

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我が家では安い、低脂肪、高たんぱくの3拍子揃った鳥ムネ肉をよく使うのでその中で新しいメニューをと考えました。
さらに詳しい作り方↓からご覧いただけます！
https://www.youtube.com/watch?v=O_goX3MURbw

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我が家では安い、低脂肪、高たんぱくの3拍子揃った鳥ムネ肉をよく使うのでその中で新しいメニューをと考えました。
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材料

3人分
  1. 鳥むね肉 300g
  2. 砂糖 一つまみ
  3. しょうが(チューブ) 小さじ１/２
  4. 生地材料
  5. 薄力粉 大さじ４
  6. 青のり 小さじ２
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  8. 塩 2つまみ
  9. にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  10. 胡椒 少々
  11. 水 50mlから調節
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作り方

  1. 1

    鳥ムネ肉を1.5センチぐらいのそぎ切りにし砂糖としょうがでよく揉み込みます

    • 嘘みたいに柔らかい！絶品鳥ムネ磯部揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに生地の調味料を全て入れよく混ぜ合わせます

    • 嘘みたいに柔らかい！絶品鳥ムネ磯部揚げ作り方2写真
  3. 3

    鳥肉を入れ生地をまとわせ、フライパンで両面中火で焼きます

    • 嘘みたいに柔らかい！絶品鳥ムネ磯部揚げ作り方3写真
  4. 4

    きつね色になったら完成です

コツ・ポイント

はじめに、鶏肉を砂糖、しょうがで揉み込むことで動物性たんぱく質の収縮を防ぎ、パサつきやすい鳥ムネ肉がしっとり柔らかくなります。
鳥胸の厚さを均一に揃えて揚げあがりのむらをなくします。

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りんちゃんPAPA
りんちゃんPAPA @cook_40099454
2024/02/01 22:49に公開
元イタリアンシェフのパパが作る超簡単節約レシピをご紹介しています！YouTube　チャンネル登録7万人【りんちゃんパパの究極グルメ】運営↓www.youtube.com/channel/UCaMgFwHtNTvF5JkcqWrDyOw
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