水餃子と白菜のスープ
冬においしい水餃子スープです。白菜や春雨など具だくさんでいただきましょう。
水餃子は別ゆでするのがおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍水餃子はお湯を沸かして茹でて取り上げておく。ぷっくり膨らんだらゆで上がり。(大阪王将の水餃子は５分)
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- 2
白菜は１ｃｍ幅に、人参は薄い拍子切りにする。
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- 3
鍋にごま油を熱し、人参と白菜を炒める。
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- 4
水400ml、酒、鶏ガラスープの素、薄口しょうゆ、塩、おろし生姜を入れて煮立てる。
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- 5
３分ほど煮たら茹でておいた水餃子を入れ、塩、こしょうで味を整えて１分ほど煮る。
- 6
インスタント春雨を入れて出来上がり。
- 7
【水餃子を別ゆでにしない時】水餃子を沸騰した湯400mlに入れてゆで、２分たったら白菜と人参、調味料を加えて３分ゆでる。
- 8
この時は調味料を入れる時にごま油をプラスします。(野菜を炒めないので)
コツ・ポイント
○冷凍水餃子は別に茹でておいた方がスープが雑味なく上品な味になります。
○スープは好みにもよりますが創味シャンタンやウェイパーのペーストより、粉末鶏ガラスープの素の方があっさりとして水餃子には合うようです。
つくれぽ
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