ホタテとじゃが芋のバター炒め

Name: ホタテとじゃが芋のバター炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ 160ｇ; じゃが芋 小2個; 人参 60ｇ; モロッコいんげん 3本; バター 20ｇ; 塩コショウ 適量

あっかいピーマン @cook_40080002

ホタテのバター焼きは大好きだけど、ホタテの価格がね。というわけで、新じゃが早くも出ていたのでカサマシの相棒にしてみました
このレシピの生い立ち
某大型スーパーのチラシに、〇〇日冷凍ホタテ(生食用)100g300円(外税)を見つけ、それを目当てに買い物に行って来ました。安い新じゃがも見つけ、じゃが芋のバター焼きもいいねとこんなレシピになりました

ホタテとじゃが芋のバター炒め

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

2人分

ホタテ 160ｇ
じゃが芋小2個
人参 60ｇ
モロッコいんげん 3本
バター 20ｇ
塩コショウ適量

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作り方

1

じゃが芋は良く洗い厚目の輪切りに人参は拍子切り、いんげんは斜めに切ります
2

野菜は固めに茹で上げます
3

ホタテは塩水で洗い、ペーパータオル等で水気を拭きます。
4
材料はこんな感じです
5

フライパンにバター熱し、ホタテを焼き、片方に寄せてじゃが芋を加えます。
6

人参といんげんを加えて、塩コショウで味付けします。

コツ・ポイント

じゃが芋などをある程度柔らかくして、焦げ目をつける程度に焼いた方が見栄えが良いと思います。ホタテに火が入り過ぎると思ったら、1度取り出した方が、ホタテが固くなるのを防げます

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あっかいピーマン @cook_40080002

2024/01/30 05:08に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

このレシピのキーワード

炒めもの帆立貝にんじんじゃがいもバターモロッコいんげん

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