★ヤゲン軟骨揚げの中華ダレかけ★

★ヤゲン軟骨揚げの中華ダレかけ★-レシピのメイン写真

★ヤゲン軟骨揚げの中華ダレかけ★

☆とこゆみ☆ @cook_40208540

油淋鶏みたいな、よだれ鶏みたいな軟骨です。
このレシピの生い立ち
軟骨が大好きで、いつもと違う食べ方がしたくてやってみました！

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油淋鶏みたいな、よだれ鶏みたいな軟骨です。
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材料

２~3人分

ヤゲン軟骨 200ｇ
料理酒小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1
片栗粉大さじ２
塩コショウ小さじ½
●長ネギ 15cm位(お好みで)
●砂糖小さじ1
●醤油大さじ1
●すりおろしニンニク(無くても) 小さじ½
●すりおろしショウガ(無くても) 小さじ½
●ごま油大さじ½
●酢小さじ２
●水小さじ２
●ラー油(無くても) お好みで
●白ごま(無くても) お好みで

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作り方

1

ポリ袋に、ヤゲン軟骨・料理酒・塩コショウ・すりおろしニンニクを入れてよく揉みこんで、10~15分おく。
2

①の袋に片栗粉を入れて、フリフリして、満遍なくまぶす。
3

②を、180℃の油で揚げる。
揚げ油は、少なくても大丈夫です！
4
●長ネギをみじん切りにして、他の●印を全て混ぜ合わせて、中華ダレを作っておく。(小ネギでもお好みの量で。これは両方)

コツ・ポイント

★唐揚げ粉を使うと、タレと合わせた時に味が濃くなりすぎると思いますが、お好みで。
★軟骨を揚げるのが面倒な時は、お湯に酒を入れて、10分程度茹でてもいいと思います。
★子供が食べる時は、ラー油は無くても大丈夫です！

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☆とこゆみ☆

☆とこゆみ☆ @cook_40208540

2024/01/30 09:39に公開

皆さんのレシピを見て、参考にするのが専門です(*´ω｀*)つくレポ送らずにすみません。。。

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このレシピのキーワード

片栗粉ヤゲン軟骨酒しょうが長ネギ

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