☆大根の千枚漬け☆
千枚漬けはかぶはもちろん、大根でも美味しいよね〜( ‘-^ )b
このレシピの生い立ち
レシピの生い立ちなんて特にないですが…^^;
アプリでひらく作り方
- 1
大根はしっかり洗ったら縦半分切り、スライサーでシャカシャカっと薄切りにする。
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- 2
薄切りにした大根に下準備用の塩をまぶして30分～1時間ほど置き、その後しっかり揉み込み、水洗いをしてしっかり絞る。
- 3
ジッパー付きビニール袋に、絞った大根、塩昆布、刻んだゆずの皮、鷹の爪を入れて、酢、砂糖、塩を入れる。
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- 4
しっかり混ぜて揉みこんだら、袋内の空気を抜いて袋を閉じる。冷蔵庫に入れて2時間以上寝かしたら完成〜( ‘-^ )b
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コツ・ポイント
大根の皮なんて剥きません☆そのままスライサーで薄切りにして漬け込む前に塩をまぶし水気をなくすことで、シャキシャキ感が残る千枚漬けにします(*^^*)
つくれぽ
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