器に☆の調味料を合わせておく。

豚こま切れ肉は塩こしょう、酒を揉み込んで5分ほどおき、全体に片栗粉をまぶす。

玉ねぎは幅1cm程度のくし切り、れんこんは厚さ0.5cm程度の半月切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、③を加えて玉ねぎの色が透き通るまで中火で炒める。

②を加え、肉の色が変わるまで炒めたら合わせておいた調味料を加えて全体に絡める。