バラ肉と大根の煮物
おおみやばあば @cook_40243837
肉の好きな孫の為に、煮豚とあく抜きした大根を使ってみました。
このレシピの生い立ち
今までは焼き豚として、息子家族
に届けていましたが、大根が
安かったので、作ってみました。
バラ肉と大根の煮物
肉の好きな孫の為に、煮豚とあく抜きした大根を使ってみました。
このレシピの生い立ち
今までは焼き豚として、息子家族
に届けていましたが、大根が
安かったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮豚を作りました。
◆を入れ、1時間煮ました。
ID:21749220を見てください。 -
- 2
大根を写真のように下茹でしました。
お米を少し、入れます。
下茹は、雑味を取ります。 -
- 3
写真のように1、2、■
を入れ、
20分オープンペーパーを
かぶせ、中火弱で蓋なしで煮ました。肉は5等分に、しました。 -
- 4
20分位煮たら、火を止め
少し放置して、
裏返し多少水気が残るまで煮ました。
ここでハチミツを少し入れてみました。好みで - 5
最後に盛りつけ、残った水気に片栗粉を入れ、沸騰させます。
余り固くしないように！
煮物の上のかけます。
これも好みです。 - 6
出来上がりました。
-
コツ・ポイント
味付けをして、途中休ませる
事で味がよく染みます。
片栗粉は照りを出したく、
使っています。
つくれぽ
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