いちごはヘタを取りよく洗ってキッチンペーパーでしっかり水分を取り除く。種なしぶどうは皮ごといちごと一緒に竹串などに刺す。

【A】を小鍋に入れてそのまま中火にかける。ボコボコと泡が立ち全体が薄く色付くまで煮詰める。

火を止めていちごやぶどうに手早く飴を絡める。飴は熱いので火傷しないように気をつけてください。

バットなどにクッキングシートを敷き飴を絡めたいちごやぶどうを乾燥させる。

そのままでも美味しいけど夏はジップロックに入れて冷凍庫で2〜3時間冷やして凍らせても美味しくお召し上がり頂けます。

凍らせたアイスタンフルの断面。外はカリカリで中はシャリシャリの新食感。