厚手のビニール袋に、おからと粉を入れ、空気を入れて口を閉じ、よくふって混ぜる。おからのかたまりはほぐす。

1に砂糖とベーキングパウダー、塩を加え、よくふって混ぜる。

溶いた卵を加え、手で揉むように混ぜる。

生地の固さは耳たぶくらいを目安に、少しずつ牛乳を加え混ぜる。

170～180度の油でカラッと揚げる。