ホットクック♡サラダチキン♪
ヘルシオのホットクック用レシピです♪
しっとり＆やわらか～い♪
バンバンジー風だれもどうぞ～(#^^#)
このレシピの生い立ち
試作してこのレシピに落ち着きました。
インスタグラム利用中(*☌ᴗ☌)
ユーザーネーム【tokintokinnn】
ホットクック♡サラダチキン♪
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アプリでひらく作り方
- 1
★の下味の調味料を混ぜておきます。
(鶏むね肉の重量に合わせて、塩は増減して下さい。) -
- 2
鶏むね肉の皮と脂肪部分を取り、水分をふき取ります。
-
- 3
①の調味料をまんべんなくふりかけます。
-
- 4
ラップに包んで、冷蔵庫で1時間ねかせます。
-
- 5
食品用耐熱袋に、鶏むね肉を入れます。
軽く押して平にし、空気を抜くようにジッパーを閉じます。
(1枚ずつ入れて下さい。) -
- 6
内鍋の水位MAXまで、水を入れます。
-
- 7
ジッパーの端の部分を少し開け、水が入らないようにトング等で鶏むね肉を沈めます。
空気を抜きながら、ジッパーを閉じます。 -
- 8
手動で作る→発酵・低温調理をする→65℃→2時間→スタート
(調理時間は、設定温度に達してからの時間です。) -
- 9
出来上がったら、袋ごと冷水に沈めて冷まします。
-
- 10
冷めたら、すぐに冷蔵保存して下さい。
冷凍保存も可能です。
出来上がりを常温で放置すると傷みやすいので注意して下さい。 -
- 11
バンバンジー風だれ♪
ﾚｼﾋﾟID：21714811 -
- 12
型番KN-HW24Cのホットクックを使用しました。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉の1枚300gは、皮なしの重量です。
鶏むね肉の重量によって、塩は増減して下さい。
下味に砂糖を使用することで、保水効果があります。
水の中に鶏むね肉が完全に沈むように調理して下さい。沈まない場合は、再度、空気抜きをして下さい。
つくれぽ
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