新玉ねぎを１ｃｍ弱×１ｃｍ弱ぐらいの粗めのみじん切りにする。にんにくを粗みじん切りにする。

春キャベツを水で洗って水気をしっかりと拭く。５ｃｍ×４ｃｍに切る。厚揚げの油をキッチンペーパーで拭く。８等分に切る。

フライパンにオイル、切ったにんにく、新玉ねぎを入れて、中火で炒める。豚ひき肉を入れて炒めて、料理酒を入れて炒める。

水分飛んで来たら、厚揚げを入れて炒め合わせる。春キャベツも入れてさっと炒め合わせたら、水を入れて煮ていく。

沸騰して、少し煮たら、火を弱めて、カレーのルーを入れる。ヘラで押し切って、混ぜ合わせる。（包丁で切ってもいいですが。）

具材とカレーのルーがなじんで味もいい感じになったら出来上がり♪
皿に温かいご飯を盛り付けて、出来たルーをかけてどうぞ。