Sayur Asem Betawi

Name: Sayur Asem Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jagung manis, potong 5 bagian; 1/2 buah labu siam, potong kotak; 2 batang kacang panjang, potong pendek; 3 lembar daun melinjo, potong pendek; 1/2 buah terong, potong pendek; 1 buah tomat, potong kecil; sesuai selera cabai merah; 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 1 lembar daun salam; 5 cm lengkuas; 1/2 sdt terasi; 1 sdm gula merah; 4 sdm air asem jawa; garam, gula pasir, air

Angesti A @cook_4593529

Jawa Tengah

Sayur Asem Betawi

Angesti A @cook_4593529

Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahjagung manis, potong 5 bagian
1/2 buahlabu siam, potong kotak
2 batangkacang panjang, potong pendek
3 lembardaun melinjo, potong pendek
1/2 buahterong, potong pendek
1 buahtomat, potong kecil
sesuai seleracabai merah
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
1 lembardaun salam
5 cmlengkuas
1/2 sdtterasi
1 sdmgula merah
4 sdmair asem jawa
garam, gula pasir, air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus 1 liter air bersama jagung manis sampai empuk. Masukan daun salam dan lengkuas.
2

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih. Lalu masukan kedalam rebusan air bersama labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo. Aduk hingga tercampur bumbu.
3

Kemudian masukan tomat, air asem jawa, gula merah, terasi, garam dan gula pasir. Aduk lagi dan koreksi rasa. Diamkan sebentar lalu angkat.