「春キャベツと桜エビのペペロンチーノ」
のづち @cook_40344739
春っぽいパスタが食べたくて。
このレシピの生い立ち
花見がゆっくりできないので、桜の名前のついた桜えびを食べようかと。
春キャベツの甘みと桜えびの香りが美味しいです。
「春キャベツと桜エビのペペロンチーノ」
春っぽいパスタが食べたくて。
このレシピの生い立ち
花見がゆっくりできないので、桜の名前のついた桜えびを食べようかと。
春キャベツの甘みと桜えびの香りが美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは２ｃｍくらいの角切りに、芯の厚みのあるところはそぎ切りにする。
- 2
スパゲッティをゆではじめる。
- 3
フライパンに火をつけ、オリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子、桜えびを入れて香りを立たせる。
焦がさないように注意。 - 4
フライパンに少量の茹で汁を入れ、かき回して乳化させる。
白く濁ってきたら火を止めておく。 - 5
茹で上がる少し前に再びフライパンに火をつけ、キャベツを投入して全体を混ぜる。
味見して塩が薄めならここで足す。 - 6
スパゲッティをフライパンに移し、醤油を垂らして全体を炒め混ぜる。
- 7
皿にもり、オリーブオイルをかけ、桜えびをあしらって完成。
コツ・ポイント
キャベツは柔らかくて半生くらいが美味しいのでキャベツを入れたらそれ以降は手早くまとめてください。
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