大根は3㎝の輪切りにして、耐熱容器に入れてレンジで8分程加熱します。

茹で玉子を作ります。沸騰したお湯に卵を入れ10分加熱後、冷水に取り5分程放置後に殻をむきます。

鶏手羽元は汚れをきれいに拭き取ります。

圧力鍋に油をひき、にんにく、しょうがを入れて香りがたったら鶏手羽元も入れ炒めます。

焼き色がついたら、酒、水、砂糖、醤油、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。

沸騰したら、大根も入れて蓋をして加圧します。圧がかかったら、弱火にして20分煮込みます。

ピンが下がったら蓋を開けて茹で玉子を入れて煮からめます。
※煮汁が少ないようだったら水を100cc加えます。

煮汁に玉子をつけこんでもOKです。

器に盛り付けて出来上がり♪