鮭の骨が気になる方は下ごしらえで取っておく。

かんたん酢に醤油を加えた南蛮酢にお好みで唐辛子を入れる。

玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜を千切りにして南蛮酢に漬ける。

鮭の水分をペーパーなどで拭き取り、一口大に切る。

塩胡椒し、ビニール袋に入れ小麦粉をまぶす。

フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。

火が通ったら熱いうちに南蛮酢に漬ける。

冷蔵庫で冷やして完成。